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氏 名 五島 淑子   
ふりがな ごとう よしこ 
所属 教育学部
家政教育講座 
職名 大学院担当教授 
学位・資格 家政学修士
学術博士 
TEL 083-933-5410 
FAX 083-933-5410 
E-MAIL  
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研究分野・キーワード 食生活、食文化 
教育内容 担当授業
シラバス
食生活科学特論(前期) 
学校教育特別講義(前期) 
調理学実習Ⅱ(後期) 
家庭科教育支援実践研究(前期) 
やまぐち学(後期) 
食品科学(後期) 
食物学特論演習Ⅱ(後期) 
課題研究(前期) 
調理学実習Ⅰ(前期) 
食文化論(前期) 
食物学特論Ⅱ(前期) 
食生活科学概論(前期) 

出前講義
研究内容 天保期長州藩における食生活の研究 
詳細(研究者総覧)
自己PR 山口県出身です。食文化、食生活に関心を持って、研究しています。 
受験生へのメッセージ 食物はとても身近で重要です。食物を勉強することを通して、広い視野に立って勉強してほしいと思っています。